伊犁州采取“三项措施”强化春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查
发布时间:2018-04-27    文章来源: 州食品药品监管局   

(伊犁党建网讯)伊犁州启动春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查以来,对全州11个县市的1089所学校食堂及1054家周边食品经营企业进行监督检查,共出动执法人员857人次,有效强化了学校食堂及校园周边食品安全的监督管理,防控集体性食物中毒事件的发生。

强化组织领导。印发开展2018年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的有关通知,及时与教育部门沟通,对学校食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。各县市局积极主动安排部署,确保专项专项检查取得实效。

开展自查自纠。明确学校法定负责人作为食品安全第一责任人意识及食品安全管理意识,督促学校食堂进一步加强自查,排查风险隐患,认真落实整改到位,严防食物安全事故发生。自查后及时向当地食品安全监管部门报送自查情况,消除校园食品安全风险。

强化监督问责。州直组成2个执法检查组,开展州直学校食堂的监督检查,各县市联合乡镇协管站及学校食堂食品安全管理员,重点对学校食品安全管理制度、校长食品安全第一责任人制度、食品安全管理人员和各岗位人员的安全职责落实情况,学校食品安全教育培训、食堂食品安全管理职责落实、从业人员健康管理是否严格、从业人员是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行到位等内容进行检查。通过专项检查发现,个别学校食堂还不同程度的存在食品及其原料索证索票台账不规范、食品留样记录不规范、人员管理不规范等问题。(州食药监局  蒋克俭供稿

 

[责任编辑:蒋克俭][审核人:bhne]

 
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