夏日常吃苦瓜
发布时间:2019-07-11    文章来源: 老干部之家   

苦瓜的营养价值是很高的,但是往往会因为苦瓜的味道而望而却步。其实,在烹饪苦瓜时可以自己来试试去除苦味哦。今天,博主就来教你教你苦瓜去苦的小窍门,喜欢吃苦瓜的朋友们一起来看看吧。

苦瓜的营养价值

苦瓜性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效,而苦瓜干随茶同饮,对降低血糖十分有效。

吃点苦瓜,能败火,中医认为苦可以泄热,可以固护阴液,刺激分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉,用寒治热,以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。

现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。

苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。

苦瓜去苦的方法

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。

水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。

混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。

在烹饪苦瓜去苦时不如就试试以上方法吧。

[责任编辑:李龙][审核人:lwz]

 
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