6条饮食建议
发布时间:2018-07-12    文章来源: 老干部之家   

1.坚持七分饱 节中轻断食

《黄帝内经》说“饮食自倍,脾胃乃伤”,若饮食不节制,就会损伤脾胃的功能。中医养生提倡成人也要“三分饥和寒”。现代科学实验已经证实,最健康长寿的饮食方式是坚持“七分饱”。因此,在享受节日美食的同时要注意总量的控制,以七分饱为宜。

假期中若接连几餐都是饱食状态,则可选择改良版“辟谷”——轻断食,来进行自我调节。轻断食是在一天中挑选其中一餐不吃,其他两餐只吃平时的一半食量。有研究证实,轻断食能增加人体胰岛素的敏感性,改善脂肪代谢情况,减少血中游离脂肪酸在肝脏中的蓄积,是春节期间调节饱食状态的好方法。

2.坚果虽佳需控量

坚果是植物的果实精华,含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,适量食用对促进生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。中医认为,油脂类坚果多有补肾强腰、润肠通便等功效,《指南》建议每日坚果的摄入量为25克。

3.喝酒适量气血和

《汉书·食货志》中说:“酒,百药之长。”明代李时珍特别指出:“酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行。”节日期间适量饮酒,可以和气血、悦心情。哈佛大学的研究更对每日饮酒量给出了明确建议:葡萄酒120毫升、白酒等烈酒 37.5毫升、啤酒360毫升。

4.青菜豆腐保平安

《黄帝内经》说”膏粱之变,足生大疔”;民谚有“鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安”的说法。春节期间过食鱼虾肉等荤腥油腻会助湿生痰,更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜可以解油腻、清热解毒,供给机体多种维生素和无机盐,维持胃肠正常蠕动,有效预防便秘。豆腐,味甘,性凉,具有益气和中、生津解毒的作用。春节期间应少吃大鱼大肉,多选择应季的新鲜蔬菜和豆制品食用。

5.以茶代酒保安康

唐代《本草拾遗》言:“茶,为百病之药。”茶在我国被誉为“国饮”。研究证实,茶叶含有与人体健康密切相关的生化碱分,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的药茶如神曲茶、午时茶等,可用于治疗食积停滞、感冒咳嗽等症。春节期间,不妨多“以茶代酒”、“以茶代饮”。

6.清淡减盐不可忘

清代《养小录》所说的“专工滋味,不审利害”,也符合当下人们喜爱重盐、重油、重口味的节日美食的情形。但盐分和油脂摄取过多会提高罹患心血管疾病风险。因此,春节在家烹饪时应尽量少油少盐,菜肴以水焯、清蒸为主;外出赴宴时,油腻的菜肴入口前先“过水”,可以有效降低盐分和脂肪的摄入。

[责任编辑:李龙][审核人:bhne]

 
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