伊宁县农民于丽沙·苏来曼土法熬制的奶皮子卖到了上海
发布时间:2018-09-07    文章来源: 伊宁县   

(伊犁党建网讯)奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。特别是喝奶茶时,要喝带有厚厚奶皮的奶茶,其味特别香。墩麻扎镇阿孜尕勒村维吾尔族妇女于丽沙·苏来曼凭着土法熬制出优质的奶皮子,将地处偏远乡村的奶皮子一下子卖到了大上海。

于丽沙·苏来曼家从1992年起养了8头奶牛,由于鲜奶销售困难,她就每天把牛奶做成奶皮子,存放在冰箱里,没想到附近来购买的人还不少。于丽沙·苏来曼干脆不再卖鲜奶,做起了熬制奶皮子的生意。

于丽沙·苏来曼在熬制奶皮子时讲究货真价实,牛奶用筛子过滤掉杂质,里面不掺水,放到火炉上面小火慢烤,还用筷子在牛奶里面搅拌到气泡。期间根据熬制的程度来撤火。火小奶皮淡薄,火大了则味焦。约4个小时后,才能熬成奶香味十足、营养价值高的奶皮子。通常是3公斤牛奶才能熬制出半公斤奶皮子,每公斤的批发价在22元,一天可生产30公斤奶皮子。

熬制奶皮子

墩麻扎镇阿孜尕勒村于丽沙·苏来曼说:“现在一天能熬80碗、90碗,就这样还是不够卖。”

货真价实的奶皮子吸引了许多外地客户,在市场上俏销,于丽沙·苏来曼就想到了扩大规模。7公里外的伊宁县维吾尔玉其温乡下阿山于孜村村民尼亚孜比·阿布都艾尼家的牛奶也一直愁销路,得知于丽沙·苏来曼在收购牛奶后,她每天送来新鲜牛奶,也不愁销路。

维吾尔玉其温乡下阿山于孜村尼亚孜比·阿布都艾尼说:“我每天送来30公斤牛奶,一公斤两块五,一个月可以收入3000块钱,我太高兴了。”

墩麻扎镇阿孜尕勒村于丽沙·苏来曼说:“以后我还想再盖一个大一点的房子做奶皮子,我们的生意很好,克拉玛依、乌鲁木齐、上海、伊犁这些地方都要我们的奶皮子。”(伊宁县文广局  陈咏梅供稿)

[责任编辑:刘涛][审核人:bhne]

 
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